PARÂMETROS FÍSICOS NO ESTUDO DA ESTABILIDADE DAS EMULSÕES

RESUMO
A estabilidade de uma emulsão definida pelo consumidor e muitas vezes pelo próprio formulador
está baseada inteiramente em parâmetros subjetivos. Por isso, é importante lembrar que o padrão
de estabilidade depende em larga escala do observador, e é esta a razão porque as observações
subjetivas ou opiniões por si só não são suficientes para definir parâmetros como estabilidade
aceitável. O tempo de prateleira de um produto e as condições de estresse artificiais são termos
úteis para descrever a avaliação subjetiva da estabilidade de uma emulsão, contudo, e por esta
mesma razão, os formuladores devem ser cautelosos para estabelecer a segurança e as
condições de regulamentação dos componentes de uma emulsão para uma aplicação particular.
O aspecto ou as características organolépticas de uma emulsão como a homogeneidade, brilho,
macio, fino e opacidade, bem como o comportamento reológico e a espalhabilidade, estão
entre os parâmetros físicos que devem ser avaliados, porque os produtos emulsionados podem
ser transportados e utilizados em diversos locais do planeta com diferentes climas e condições
de temperatura extremamente altas e baixas. Assim, os farmacêuticos devem possuir
conhecimento pré-determinado da estabilidade de suas emulsões antes que elas possam ser
comercializadas.
Palavras-chave: emulsões, estabilidade de emulsões, testes subjetivos em emulsões.

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